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La cocina vasca es una de las más importantes de la gastronomía española. Por eso en nuestra carta predomina la importancia del producto local. Estudiados al detalle para que podáis degustar una selección de los típicos platos de la tierra, pero con un algo diferente, un toque de vanguardia. Además le añadimos la brasa e incluso pinceladas de la cocina catalana. Una mezcla de dos gastronomías muy potentes que no os dejarán indiferentes.

Carta Bar Aldapeta

¡Descubre la carta del Bar con las mejores vistas de Donosti!

Carta Restaurante Aldapeta

 

DE NUESTRA BARRA

Anchoa del Cantábrico “00” y pan de cristal con mantequilla ahumada en casa (3 unidades) 10€
Jamón ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100gr.), pan de cristal y tomate 24€
Croquetas de jamón ibérico 8€
Croquetas de pollo de caserío 10€
Brioche relleno de steak tartar con huevo frito y piparras 16€
Brioche relleno de costilla de vaca especiada, mayonesa de Sriracha y encurtidos 14€
Los buñuelos de bacalao de Unai con alioli, miel y ralladura de limón 7€
Pan de cristal con tomate y AOVE 3,5€

 

ENTRANTES

Espárragos blancos a la brasa, carbonara de papada ibérica e Idiazábal y anacardos  14€
Habitas repeladas, sepionetas de playa, yema de corral y jugo de cocido 16€
Puerro a la brasa con menuière de avellanas, brotes y foie poêle 15€
Tortilla vaga de bacalao, caviar de tomate, piñones, brotes de escarola y kalamatas 13€
Pimientos de Palermo asados en casa, ventresca de bonito y piparras 14€
Ensalada de aguacate a la brasa, salmón marinado en casa y vinagreta de tomate y cebolleta  12€

 

ARROCES

Paella de sepia, cigala y alcachofa 24€
Paella de sepia y salmonete 25€
Paella de pulpo y puerros brasa con romesco 26€
Arroz cremoso de bogavante 34€
Arroz cremoso de rabo de vaca, foie, pimientos asados e Idiazábal  20€
Arroz seco con láminas de chuleta de vaca a la brasa 32€

 

DE LA MAR

Taco de bacalao confitado, pimientos asados en casa y pil pil ligero 18€
Salmonete plancha, shitake en jugo de ave y guisantes del Maresme  23€
Pulpo brasa, romesco, papada crujiente y escarola aliñada 25€

 

CARNES

Jarrete de cordero asado en su jugo con peras y patatas a la antigua 21€
Costilla de vaca a baja temperatura, hummus de zanahoria asada y ensalada de lechugas y hierbas  17€
“Txuleta” de vaca a la brasa sobre piedra de sal del Himalaya 48€
Solomillo de vaca a la brasa, patatas baby y chalotas a las finas hierbas 26€

 

Acompañamientos:

Patatas fritas  4€

Ensalada de lechuga y cebolleta 3€

Pimientos asados en casa 5€

 

POSTRES

Crema de limón con su merengue, yogur de albahaca y galleta de lima  6€
Cremoso de chocolate, mantequilla de café y crujiente de cacao 6€
Coulant de nueces con sorbete de manzana verde 8€
Pan, chocolate, aceite y sal 5€
Frutos rojos, natilla de queso, sorbete de frambuesa y crumble de azúcar moreno 7€
Nuestro surtido de quesos con sus contrastes: Idiazabal “Pastor Aizpea” ahumado,“Larra” del Roncal, “Ossau Iraty” y “Zeru Koloria” del País Vasco Francés 12€

 

Reserva

¡Si estás pensando en regalar algo diferente, apuesta por una experiencia gastronómica! Con nuestros bonos regalo, podrás sorprender y disfrutar del arte culinario de Aldapeta.

O si quieres puedes regalar un Menú Degustación exclusivo para impresionar a los tuyos.

Horario

Abierto cada día de 13:30h a 15:30 y de 19:30 a 22:30h

Contacto

Alto San Bartolome, 9
20009 San Sebastián Guipúzcoa
España
943.44.42.94 / Whatsapp: 646 925 444